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来源:雪山财金

近日,浙江某知名乳企的多份疑似内部资料流出:公司内部食品安全问题频发,据不完全统计,数月内食安问题高达19起。

除了上图提到的无锡门店外,曝出的处罚通知书还包含南京、宁波、温州、绍兴等地的分店。爆料信息显示,该乳企为在沪上主板上市的食品企业,该公司不仅跻身“国家优质乳工程行列”,还获批“国家优质乳工程”。

这样看来,范围已经缩小许多;再根据内部处罚文件上的门店信息,比对公开的门店名称和地理位置,不难猜测,这家浙江老牌乳企,极有可能就是浙江一鸣食品股份有限公司。

浙江一鸣食品股份有限公司于2005年正式成立,前身是朱明春于1992创办的温州一鸣。而流出资料中反复出现的“XXX(imToken钱包app)奶吧”、“奶吧事业部”,则是一鸣真鲜奶吧,隶属于浙江一鸣食品股份有限公司。2002年创立至今,全国范围内已有600多家线下门店。

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“中央工厂+连锁门店”,这是一鸣引以为傲的创新举措。通过自营工厂中央集约化生产,连锁自营或加盟门店为渠道,结合每日配送冷链物流体系,实现了短保质期新鲜乳品与烘焙食品的规模化生产和销售。

不可否认,一鸣能在多年时间内保持不断增长的态势,并在2020年12月于上交所成功上市,其商业模式和营运架构功不可没。

但同样难以忽略的是,其短保质期乳品、食品的商品特性,决定了其必须在保证商品高周转的同时,坚决按照具体流程对过期商品进行严格处理。

根据我国食品安全法规定,食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。

然而,本次流出文件中,被查到的涉嫌销售过期食品、产品制作标签混乱、多次出现重复使用等情形,却暴露了一鸣真鲜奶吧连锁门店内部管理的混乱,最终导致其食品安全管理体系在面向消费者的最关键的这一环“掉了链子”。

更令人质疑的是,流出文件日期基本显示为今年年初。如今,数月过去,对一鸣而言,作为一家上市食品公司,“数量至少19家的门店出现食安问题”,无疑是巨大的营运纰漏和发展风险,但截至发稿,并未发现一鸣对相关问题作任何称述和说明。

这样的情况是否属实,又出现了多久?

涉及的城市和门店究竟还有多少?

发现后是否有作进一步筛查和补救工作?

一鸣是否对生产管理环节进行加强,成效如何?

诸如此类的问题,在一鸣需要尽快作出回应的同时,也需要有关部门作进一步调查。不论市值大小,也不论是大型连锁还是街边摊贩,食品安全无小事,而是头等大事——这不仅是关系到市场的健康发展,更是关乎每一个消费者的切身安全。


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